Capcay goreng merupakan salah satu makanan populer yang terbuat dari berbagai jenis sayuran. Capcay goreng juga mengkombinasikan rempah dan bumbu-bumbu autentik khas Indonesia. Selain rasanya yang lezat, capcay goreng mengandung banyak nutrisi sehingga makanan ini menjadi menu favorit keluarga yang sering disajikan di rumah.
Menariknya, cara membuat capcay goreng tidak rumit dan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep sederhana untuk capcay goreng yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan
- 100 gram brokoli, dipotong kecil-kecil
- 100 gram wortel, dipotong serong tipis
- 100 gram kol, diiris tipis
- 100 gram jamur, dipotong-potong
- 100 gram buncis, dipotong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Tambahkan wortel, brokoli, kol, buncis, dan jamur. Tumis semua sayuran hingga setengah matang, pastikan sayuran tetap renyah.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam sayuran.
- Masak sayuran hingga matang sempurna, tetapi tetap renyah dan berwarna cerah.
- Angkat capcay goreng dari wajan dan sajikan selagi masih hangat.
Tips
- Kamu bisa menambahkan daging ayam, daging sapi, atau udang sebagai tambahan untuk capcay goreng sehingga mendapatkan protein yang lebih banyak.
- Variasikan sayuran sesuai selera. Selain sayuran yang disebutkan di atas, kamu juga bisa menambahkan tauge, paprika, bayam, dan sayuran favoritmu.
- Jika kamu menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau saus cabai saat menggoreng sayuran untuk memberi rasa pedas yang menyegarkan.