Dodol garut sering kali dijadikan sebagai oleh-oleh khas bagi para wisatawan yang berkunjung ke Garut. Kenikmatan dodol khas Garut terletak pada kelezatan teksturnya yang kenyal dan lengket.
Rasa manis alami dari gula kelapa dan aroma vanilla atau rempah-rempah yang khas. Dodol mewakili cita rasa tradisional dari Garut dan menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang patut dicicipi.
Dodol khas Garut memiliki tekstur yang kenyal dan lengket, membuatnya enak untuk dikunyah. Beras ketan yang digunakan dalam pembuatannya memberikan tekstur yang khas dan lembut pada dodol.
Dodol khas Garut biasanya menggunakan gula kelapa sebagai pemanisnya, memberikan cita rasa manis yang alami dan khas. Rasa gula kelapa ini memberikan sentuhan tradisional pada dodol.
Dodol khas Garut memiliki nilai sejarah dan budaya sebagai bagian dari kuliner tradisional Indonesia, khususnya dari daerah Garut. Menikmati dodol garut juga akan memberikan pengalaman kuliner yang autentik dari wilayah tersebut.
Sejarah dodol garut sudah dibuat pada zaman dahulu kala. Meskipun tidak ada catatan tertulis yang pasti tentang asal usulnya, dodol telah menjadi bagian dari budaya dan kuliner tradisional Indonesia, terutama di Jawa Barat.
Beberapa cerita turun-temurun mengenai asal usul dodol garut menyebutkan bahwa dodol sudah ada sejak zaman kerajaan di daerah tersebut. Dodol garut dipercaya telah menjadi makanan favorit para bangsawan dan raja-raja pada masa lalu.
Proses pembuatan dodol cukup rumit dan memakan waktu. Bahan utamanya terdiri dari ketan, gula kelapa, santan, dan rempah-rempah, seperti vanili atau kayu manis.
Proses memasaknya melibatkan pemanasan dan pengadukan terus menerus hingga adonan mengental dan memiliki tekstur kenyal yang khas.
Tradisi pembuatan dodol di Garut telah diwariskan dari generasi ke generasi. Dodol garut biasanya diproduksi secara tradisional oleh para perajin dan produsen lokal yang telah menguasai teknik pembuatannya secara turun-temurun.
Seiring berjalannya waktu, dodol garut semakin dikenal di seluruh Indonesia dan menjadi oleh-oleh khas yang populer bagi para wisatawan yang berkunjung ke kota Garut.
Dodol juga telah berinovasi dari segi variasi rasa, seperti rasa durian, cokelat, stroberi, untuk memenuhi selera konsumen yang beragam.
Dodol garut merupakan salah satu bentuk kekayaan kuliner Indonesia yang patut diapresiasi dan dilestarikan.
Selain menjadi makanan penutup yang lezat dan khas, dodol garut juga menjadi bagian dari identitas budaya dan kuliner warisan dari daerah Garut, Jawa Barat.