Perkedel isi ayam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah untuk disiapkan di rumah. Dengan kombinasi daging ayam yang lembut dan bumbu-bumbu khas, perkedel isi ayam akan membuat siapapun yang mencicipinya ketagihan. Berikut resep sederhana perkedel isi ayam yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan-bahan
- 250 gram daging ayam, rebus dan haluskan
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Tepung terigu secukupnya untuk melapisi perkedel
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Campurkan daging ayam yang sudah direbus dan dihaluskan dengan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, dan garam ke dalam campuran daging ayam dan kentang. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan di tanganmu. Tambahkan sejumput telur kocok ke tengah adonan dan rapatkan hingga membentuk bola. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu bola perkedel isi ayam, gulingkan dalam tepung terigu hingga merata.
- Goreng perkedel isi ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Perkedel isi ayam siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat, lalapan segar, dan sambal kesukaanmu.
Tips
- Agar perkedel isi ayam lebih renyah, kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.
- Jika ingin variasi, kamu juga bisa menambahkan wortel parut atau jagung pipil ke dalam adonan untuk memberikan tambahan tekstur dan rasa.
Nikmati kelezatan perkedel isi ayam ini sebagai hidangan utama atau camilan di tengah hari. Dengan bumbu-bumbu yang pas dan daging ayam yang lembut, kamu pasti akan menyukai cita rasa perkedel isi ayam homemade ini.