Sebagai camilan manis yang cocok disantap di setiap waktu, donat menjadi makanan yang hits dan disukai banyak orang. Rasanya yang lembut, manis, dan gurih bisa membuat siapapun ketagihan saat mencobanya.
Jika kamu ingin mencoba variasi donat yang berbeda dan lebih lembut, donat kentang bisa menjadi pilihan yang tepat. Kentang akan menambah kelembutan tekstur donat dan memberikan cita rasa yang istimewa. Berikut resep donat kentang yang mudah:
Bahan-bahan:
- 200 gram kentang, kukus dan haluskan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 100 ml susu cair hangat
- 70 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuatnya:
- Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 5-10 menit hingga berbusa.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Kemudian, masukkan juga campuran ragi yang sudah berbusa tadi.
- Pecahkan telur ke dalam adonan dan tambahkan mentega yang telah dilelehkan. Aduk semua bahan hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan cara mengusap-usapnya secara perlahan. Tujuannya adalah untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.
- Gilas adonan dengan menggunakan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm. Setelah itu, gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat.
- Diamkan donat yang sudah dipotong selama sekitar 30 menit hingga mengembang kembali.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.
- Angkat donat dari minyak dan tiriskan.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan berbagai macam topping seperti gula halus, cokelat leleh, atau taburan keju parut.
Donat kentang siap disajikan! Rasakan kelembutan dan cita rasa istimewa yang berasal dari kentang dalam donat ini. Selamat mencoba!