Khanom Chin Nam Ya menjadi hidangan yang diminati dan khas dari Thailand Selatan. Kombinasi rempah-rempah yang gurih, pedas, dan manis serta variasi rasa yang berbeda, semuanya berperan dalam menciptakan hidangan yang menggugah selera.
Salah satu ciri khas Khanom Chin Nam Ya adalah kombinasi antara mie-nasi kering atau Khanom Chin dengan kuah kari atau Nam Ya. Perpaduan antara dua elemen ini memberikan pengalaman makan yang unik dan lezat.
Di Thailand Selatan, setiap daerah memiliki versi rasa Nam Ya yang berbeda, seperti Nam Ya kari merah atau hijau.
Sejarah Khanom Chin Nam Ya tidak memiliki catatan tertulis yang jelas dan merupakan bagian dari warisan kuliner dan budaya lisan Thailand.
Namun dapat diasumsikan bahwa hidangan ini telah ada sejak lama dan berkembang dari tradisi kuliner masyarakat di daerah Thailand Selatan.
Asal Usul mie-nasi fermentasi atau Khanom Chin adalah jenis mie yang terbuat dari nasi yang difermentasi. Nasi ini direndam dalam air selama beberapa hari sehingga mengalami proses mendidih.
Proses seperti ini telah ada di wilayah Thailand Selatan selama berabad-abad dan mungkin berasal dari pengaruh budaya Tiongkok atau India.
Kuah kari yang menyertai Khanom Chin disebut Nam Ya. Kuah kari ini memiliki rasa yang beragam, dengan pengaruh rempah-rempah khas India, seperti kunyit, jintan, dan ketumbar. Ini menunjukkan pengaruh budaya India dalam hidangan tersebut.
Seiring berjalannya waktu, Khanom Chin Nam Ya telah berkembang menjadi hidangan dengan berbagai variasi rasa, tergantung pada bahan-bahan dan resep yang digunakan di setiap daerah di Thailand Selatan.
Setiap daerah mungkin memiliki versi Nam Ya yang berbeda, seperti Nam Ya kari merah atau Nam Ya kari hijau, masing-masing dengan ciri khasnya sendiri.
Hingga saat ini, Khanom Chin Nam Ya tetap menjadi hidangan favorit yang banyak dinikmati oleh masyarakat lokal maupun wisatawan di wilayah Selatan Thailand.
Makanan tersebut mencerminkan keragaman budaya dan kekayaan kuliner Thailand, serta menjadi bagian penting dari tradisi kuliner dan sejarah daerah tersebut.