Nasi tiwul merupakan sumber karbohidrat yang baik, sehingga memberikan energi yang cukup untuk tubuh. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi otak dan otot.
Merupakan makanan tradisional, khususnya dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, nasi tiwul dibuat dari singkong yang diolah menjadi tepung tiwul. Berikut adalah resep membuat nasi tiwul:
Bahan:
500 gram singkong
Alat:
Parut singkong atau blender
Cara membuat:
1. Kupas dan bersihkan singkong dari kulit dan seratnya.
2. Parut atau blender singkong hingga halus.
3. Setelah dihaluskan, peras singkong yang sudah diparut atau diblender untuk mengeluarkan airnya. Peras hingga airnya keluar.
4. Setelah diperas, sisa ampas singkong dijemur atau dikeringkan lagi di bawah sinar matahari agar lebih kering.
5. Setelah nasi tiwul kering, kukus selama sekitar 40 menit hingga matang sempurna. Pastikan nasi tiwul benar-benar matang dan mengembang.
6. Nasi tiwul siap disajikan. Bisa disantap bersama lauk pauk seperti gulai, rendang, atau hidangan gurih lainnya. Nasi tiwul juga nikmat jika disajikan dengan sambal atau pelengkap lainnya sesuai selera.