Salah satu ciri khas Crema Catalana adalah penggunaan kulit jeruk sebagai salah satu bahan. Kulit jeruk memberikan aroma segar yang khas dan memberikan sentuhan jeruk yang menyegarkan pada hidangan ini.
Crema Catalana merupakan kue puding yang memiliki tekstur krim lembut. Hal ini terjadi karena campuran susu dan kuning telur yang dimasak dengan hati-hati dan kemudian diproduksi hingga mengental.
Crema Catalana adalah hidangan penutup yang populer di wilayah Catalunya, Spanyol. Hidangan ini memiliki sejarah yang kaya dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Catalan selama berabad-abad.
Asal usul Crema Catalana sebenarnya tidak jelas, ada beberapa klaim mengenai asal-usulnya. Beberapa sumber mengaitkan pada zaman Romawi, sementara yang lain menyebutkan bahwa mungkin berasal dari pengaruh penjajah Arab di Spanyol. Meskipun begitu hidangan ini menjadi salah satu hidangan ikonik di wilayah Cataluna.
Crema Catalana adalah sebuah puding krim dengan lapisan karamel yang kering di atasnya. Bahan utamanya adalah susu, kuning telur, gula, dan kulit jeruk yang memberikan aroma khasnya.
Setelah campuran bahan-bahan utama dimasak hingga meleleh, tuangkan karamel di atasnya dan kemudian dipanaskan kembali dengan menggunakan api untuk membentuk lapisan karamel yang kering.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam mangkuk atau ramekin kecil, dan sering dihidangkan dingin atau pada suhu ruangan.
Rasanya yang manis dan menyegarkan membuatnya menjadi hidangan penutup yang populer di Catalonia dan telah menyebar ke berbagai bagian Spanyol dan bahkan ke berbagai negara lainnya.
Crema Catalana sering diidentifikasi dengan hidangan lain yang mirip, seperti Crème brulee yang berasal dari Prancis.
Kedua hidangan ini memang memiliki kesamaaan dalam proses pembuatan dan juga memiliki lapisan karamel yang kering di atasnya. Namun ada beberapa perbedaan dalam resep dan bahan-bahan yang digunakan.
Saat ini Crema Catalana menjadi hidangan penutup yang sangat populer di restoran-restoran Catalan dan menjadi simbol kuliner yang penting bagi wilayah tersebut.
Selain itu, banyak orang di seluruh dunia sangat menikmati kelezatan puding krim ini. Dan biasanya menjadi salah satu hidangan penutup yang dicari dari hidangan-hidangan Spanyol.