Jadah bakar memiliki cita rasa yang sederhana namun menyenangkan, cocok sebagai camilan atau makanan ringan yang lezat dan mengenyangkan. Permukaan jadah bakar yang dibakar menjadi kering dan renyah, memberikan tekstur yang menarik dan menggoda selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat jadah bakar:
Bahan:
2 cup beras ketan, rendam dalam air minimal 3 jam atau semalaman
1 ½ cangkir santan kental
½ sdt garam
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam dalam air selama minimal 3 jam atau semalaman.
2. Jika menggunakan daun pisang, bersihkan dan siapkan daun pisang sebagai pembungkus.
3. Campurkan beras ketan yang sudah ditiriskan dengan santan kental dan garam. Aduk rata hingga santan meresap ke dalam beras ketan.
4. Siapkan alat pemanggang atau bara api. Jika menggunakan daun pisang, ambil sejumput campuran beras ketan dan santan, taruh di atas daun pisang, lalu bungkus rapi dengan cara melipat daun pisang dan mengikatnya dengan tali atau lidi.
5. Panggang jadah yang sudah dibungkus di atas bara api dengan api sedang, atau gunakan alat pemanggang dengan suhu sedang.
6. Panggang selama sekitar 40 menit atau sampai jadah matang dan berubah warna menjadi agak kecoklatan.
7. Setelah matang, angkat dari bara api atau alat pemanggang dan biarkan sebentar agar jadah bakar mengering dan lebih renyah.
8. Jadah bakar siap disajikan.