Sate Bandeng khas Cilegon memiliki rasa ikan yang segar dan lezat. Sate Bandeng adalah salah satu hidangan khas Cilegon dengan bahan dasar ikan bandeng.
Diolah dengan bumbu marinasi, seperti kecap manis, bawang putih, dan kunyit, memberikan cita rasa gurih dan manis yang khas pada sate bandeng. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sate Bandeng:
Bahan
- 500 gram daging bandeng
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Bahan Pelengkap
- Bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit, iris tipis
- Daun bawang, iris tipis
- Tusuk sate rendam dalam air agar tidak mudah dibakar saat dipanggang.
Cara membuat
- Bersihkan daging bandeng dan haluskan atau sesuai selera. Lumuri daging bandeng dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan bumbu halus. Diamkan selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
- Tusukkan potongan daging bandeng ke tusuk sate atau lidi bambu hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panggangan. Panggang sate bandeng hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisi.
- Sajikan Sate Bandeng panas dengan bawang merah, cabai rawit jika suka pedas dan daun bawang sebagai pelengkap.
- Nikmati dengan nasi putih dan sambal kacang atau sambal kecap