Sup ayam jamur adalah hidangan yang hangat, kaya rasa, dan sangat cocok dinikmati dalam cuaca dingin. Apalagi, ketika kamu merasa butuh semangkuk sup yang yang bisa mengenyangkan perut.
Sup ayam jamur mengandung protein dari ayam yang bergizi serta khasiat jamur sebagai sumber serat dan nutrisi lainnya. Sup ini menggabungkan ayam lembut dan jamur dengan bumbu-bumbu yang harum, menciptakan sensasi rasa yang sangat lezat, Berikut resep sup ayam jamur:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram potongan ayam (dada atau paha)
- 100 gram jamur (biasanya menggunakan jamur tiram atau jamur kancing), iris tipi
- 2 liter air kaldu aya
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, jika ingin lebih gurih)
- Secubit gula (opsional, untuk menyesuaikan rasa)
Cara Memasak Sup Ayam Jamur
- Pertama-tama, panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.
- Masukkan potongan ayam, lalu tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan air kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam matang sempurna selama sekitar 15-20 menit atau hingga ayam menjadi empuk.
- Setelah ayam matang, masukkan potongan jamur ke dalam sup dan masak selama 5 menit hingga jamur empuk.
- Tambahkan bawang bombay dan daun bawang ke dalam sup. Aduk rata dan masak sebentar hingga bawang bombay sedikit layu.
- Selanjutnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk (jika digunakan). Aduk semua bahan hingga merata. Kamu juga bisa menambahkan sedikit gula jika ingin sup memiliki rasa manis yang lebih khas.
- Biarkan sup mendidih selama beberapa menit lagi agar semua bumbu meresap dan rasa menjadi lebih nikmat.
- Koreksi rasa sup ayam jamur sesuai dengan selera kamu. Jika sudah pas, matikan api.
Sup ayam jamur siap disajikan! Kamu bisa menyantapnya bersama dengan nasi hangat atau roti sebagai hidangan utama. Sup ini juga bisa disajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri cincang untuk menambah cita rasa.