Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan cookies, camilan manis yang sering disukai oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang unik yaitu renyah sekaligus lembut membuat cookies menjadi camilan favorit.
Cookies cocok dinikmati saat bersantai, jadi teman nonton hingga hidangan pelengkap saat acara keluarga. Apakah kamu ingin mencoba membuat cookies yang lezat dengan rasa empuk dan renyah di rumah? Berikut resep sederhana cookies rumahan yang sempurna untuk menemani momen bersantaimu:
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega tawar, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 100 gram gula palem (gula merah), parut halus
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 350 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram cokelat batang, cincang kasar
- 100 gram kacang almond (atau kacang kenari), cincang kasar
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula palem hingga lembut dan rata menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali menambahkan telur. Masukkan ekstrak vanila dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.
- Campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran tepung ini ke dalam adonan basah dan aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket.
- Tambahkan cokelat batang cincang dan kacang almond ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur merata.
- Ambil sejumput adonan, bentuk bulat, dan letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti atau dioles mentega.
- Pastikan memberi jarak yang cukup antara cookies karena akan mengembang saat dipanggang.
- Panggang cookies dalam oven selama sekitar 10-12 menit atau hingga bagian tepi cookies mulai berwarna kecokelatan.
- Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan sejenak dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin untuk didinginkan.
- Cookies rumahan yang empuk dan renyah siap dinikmati. Sajikan dengan segelas susu hangat atau secangkir teh untuk sensasi gigitan manis yang lebih sempurna.
Tips:
- Pastikan mentega yang digunakan benar-benar dalam suhu ruang agar mudah diolah dan menghasilkan tekstur cookies yang empuk.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan kismis, cranberry, atau tambahan lain sesuai selera ke dalam adonan cookies.
- Jika ingin cookies lebih empuk, kurangi waktu pemanggangan agar tidak terlalu kering.