Bagi penggemar hidangan seafood, udang asam manis adalah pilihan yang sempurna untuk menyajikan sajian lezat di meja makan. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang kaya, yaitu rasa asam dan manis yang segar dan menggugah selera.
Udang asam manis merupakan hidangan sederhana dan cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Yuk, mari kita coba resep udang asam manis yang sederhana dan enak ini!
Bahan-bahan yang diperlukan
- Udang segar (500 gram), kupas kulit dan bekas
- Bawang putih (4-5 siung), cincang halus
- Bawang merah (2 buah), iris tipis
- Cabai merah (2-3 buah), iris serong (jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai)
- Paprika merah (1 buah), potong dadu
- Paprika hijau (1 buah), potong dadu
- Saos tomat (3 sendok makan)
- Saus cabai manis (2 sendok makan)
- Kecap manis (2 sendok makan)
- Air jeruk nipis (1 sendok makan)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Minyak sayur (2 sendok makan)
- Air matang (1/2 gelas)
Langkah-langkah pembuatan udang asam manis
- Persiapan Udang
- Bersihkan udang dengan air mengalir dan tiriskan. Jika kamu menggunakan udang beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama beberapa jam.
- Kupas kulit dan bekas dari udang, namun biarkan bagian ekor tetap terpasang untuk memberikan tampilan yang menarik pada hidangan akhir.
- Penggorengan Bumbu
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan irisan cabai merah dan tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas yang sedap.
- Proses Pengolahan Udang
- Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan, dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk kembali hingga bumbu merata dan udang terlapisi dengan baik
- Tuangkan air matang ke dalam wajan dan aduk-aduk kembali.
- Tambahkan potongan paprika merah dan hijau, lalu aduk rata agar bumbu dan sayuran tercampur dengan baik.
- Biarkan hidangan mendidih dengan api kecil hingga udang matang dan bumbu meresap dengan sempurna, dan sayuran terasa sedikit renyah namun tetap segar.
- Udang asam manis siap disajikan! Kamu bisa menyajikannya bersama nasi putih hangat atau sebagai pelengkap dalam menu makanan lainnya.
- Kamu juga bisa menambahkan sedikit taburan biji wijen panggang atau irisan daun bawang untuk memberikan tampilan dan rasa yang lebih menarik.