Gingerbread cookies atau kue kering jahe adalah salah satu makanan yang identik dengan perayaan Natal di berbagai belahan dunia. Dengan bentuk yang lucu dan karakteristik aroma jahe yang khas, gingerbread cookies telah menjadi bagian penting dalam tradisi Natal.
Tidak hanya sebagai makanan lezat, tetapi juga sebagai simbol kegembiraan dan semangat liburan. Salah satu ciri khas utama gingerbread cookies adalah penggunaan jahe sebagai bahan utama dalam adonannya.
Jahe memberikan rasa hangat dan pedas yang khas, yang melengkapi cita rasa manis kue. Aroma jahe yang harum juga membawa suasana khas Natal, mengingatkan pada suasana hangat dan akrab selama musim liburan.
Jika kamu mulai merindukan suasana Natal dengan membuat gingerbread cookies versimu sendiri, ini resepnya:
Bahan-bahan:
- 3 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk cengkeh
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega tawar, suhu ruang
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir gula putih
- 1 telur besar
- 1/3 cangkir molase
- 1 sendok teh vanili ekstrak
Cara Membuatnya:
- Panaskan ovenmu hingga suhu 180°C (350°F) dan siapkan loyang dengan alas kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, bubuk jahe, kayu manis, cengkeh, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, kocok mentega tawar, gula merah, dan gula putih hingga lembut dan krimi. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur rata. Kemudian, tuangkan molase dan ekstrak vanili, aduk hingga merata.
- Perlahan-lahan, campurkan campuran kering ke dalam campuran basah, aduk hingga terbentuk adonan kue jahe yang lembut dan rata.
- Ambil sebagian kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan. Tempatkan bulatan adonan di atas loyang yang telah disiapkan, dan gunakan alat pencetak kue jahe (jika kamu punya) untuk menciptakan bentuk karakter khas gingerbread.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 8-10 menit, atau hingga pinggiran kue mulai kecoklatan. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tetap lembut di dalam.
- Setelah matang, keluarkan kue jahe dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
- Setelah benar-benar dingin, kamu bisa mulai mendekorasi kue jahe dengan glasir royal, permen, atau cokelat cair sesuai selera. Buatlah karakter-karakter lucu atau bentuk-bentuk natal lainnya.