Di tengah hiruk-pikuk kehidupan sehari-hari, tak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati segelas teh hangat yang lezat. Namun, di Sumatera Barat, tradisi minum teh memiliki nuansa yang berbeda dan unik dengan hadirnya teh talua.
Apa itu teh talua? Teh talua adalah minuman tradisional khas dari Sumatera Barat, Indonesia. Secara harfiah, teh talua berarti ‘teh telur‘ dalam bahasa Minangkabau. Minuman ini terbuat dari campuran teh hitam yang dicampur dengan telur ayam dan gula, menciptakan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
Bahan-bahan Teh Talua:
- 2 kantong teh hitam
- 2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
- 2 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
- Air mendidih
Cara Membuatnya:
- Rendam kantong teh hitam dalam segelas air mendidih selama beberapa menit hingga terbentuk teh yang kuat.
- Sementara teh direndam, kocok lembut kuning telur dalam mangkuk terpisah. Kamu bisa menambahkan gula ke dalam kuning telur dan kocok hingga gula larut.
- Setelah teh cukup kuat, angkat kantong teh dan diamkan hingga sedikit dingin.
- Tuangkan teh ke dalam gelas, lalu perlahan-lahan tuangkan campuran kuning telur dan gula ke dalam teh sambil terus diaduk perlahan.
- Sajikan teh talua hangat dan nikmati dengan sepiring kue tradisional atau makanan ringan kesukaanmu.
Teh talua memiliki cita rasa yang unik, dengan perpaduan teh yang tajam dan telur yang memberikan kelembutan pada minuman ini. Bagi masyarakat Minangkabau, teh talua bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga mewakili nilai-nilai budaya dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.