Klepon merah putih adalah variasi kreatif dari kue tradisional Indonesia yang memiliki warna merah dan putih, sesuai dengan semangat perayaan kemerdekaan.
Klepon bisa menjadi hidangan yang menarik dan unik untuk merayakan kemerdekaan dengan sentuhan warna yang khas. Berikut ini adalah resep dasar untuk membuat klepon merah putih:
Bahan:
200 gram tepung ketan
100 gram gula merah, sisir halus
100 ml air
Pewarna makanan merah dan putih
Kelapa parut segar untuk melapisi klepon
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan dengan sedikit air, lalu uleni hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk menjadi bola.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Dalam satu bagian, tambahkan pewarna merah dan uleni hingga warna merata. Di bagian lain tambahkan pewarna putih dan uleni hingga warna merata.
3. Rebus gula merah dengan air hingga gula larut dan menjadi sirup. Saring untuk menghilangkan kotoran.
4. Ambil sedikit adonan putih, pipihkan dan isi dengan gula merah cair. Bentuk menjadi bola kecil.
5. Lakukan hal yang sama dengan adonan merah, isi dengan gula merah cair dan bentuk menjadi bola kecil.
6. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
7. Masukkan bola-bola adonan ke dalam air mendidih. Ketika bola-bola mulai mengapung, angkat dan tiriskan.
8. Gulingkan bola-bola klepon dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa.
9. Klepon merah putih siap disajikan.