Pastel isi sayur adalah salah satu hidangan yang lezat dan sehat. Selain rasanya yang nikmat, pastel isi sayur juga memberikan asupan nutrisi yang baik. Dengan paduan cita rasa renyah dari kulit pastel dan kelezatan isian sayur segar, pastel ini cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan utama ringan.
Kamu bisa menikmatinya bersama teman atau keluarga. Pastel isi sayur ini paling enak disajikan dengan saus atau sambal cabai. Jika kamu tertarik membuatnya, berikut resep yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan
- Kulit pastel (siap pakai atau homemade)
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram jagung manis
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 paprika merah, potong dadu kecil
- 1/2 paprika hijau, potong dadu kecil
- 100 gram kacang polong
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
- Telur (opsional, untuk isian tambahan)
Cara membuatnya
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Tambahkan wortel dan kentang. Tumis hingga sedikit lunak, sekitar 5-7 menit.
- Masukkan buncis, jagung, paprika merah, paprika hijau, dan kacang polong. Tumis hingga semua sayuran matang dan tetap renyah. Beri garam dan lada secukupnya sesuai selera.
- Jika kamu ingin menambahkan telur, buat lubang di tengah sayuran. Kocok telur dan masukkan ke dalam lubang. Aduk perlahan hingga telur matang.
- Cicipi dan sesuaikan rasa isian sayur. Angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.
- Ambil selembar kulit pastel. Letakkan sejumlah isian sayur di tengahnya.
- Lipat kulit pastel menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera. Pastikan tepi kulit ditekan agar pastel tidak terbuka saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng pastel hingga kecokelatan dan renyah di kedua sisi.
- Angkat pastel dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas tisu.
- Pastel isi sayur siap disajikan. Nikmati selagi hangat, bisa dengan saus sambal atau saus kesukaanmu.