Pada awalnya donat tidak memiliki lubang di tengahnya seperti yang kita kenal sekarang. Sejarah mencatat bahwa donat sering kali berbentuk bulat dan padat di bagian tengahnya.
Namun pada abad ke-19, Hanson Gregory, seorang pelaut Amerika Serikat, dikatakan telah menciptakan lubang di tengah donat agar dapat menghindari bagian tengah yang sering kali masih mentah saat digoreng.
Perubahan ini juga memungkinkan donat menjadi lebih merata saat digoreng. Awalnya donat memang hanya terbuat dari adonan yang digoreng.
Seiring berjalannya waktu, makanan ini menjadi semakin populer dan variasi. Nama donat menjadi populer dalam berbagai budaya dan bahasa di seluruh dunia.
Kata donat berasal dari bahasa Inggris ‘doughnut’, yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng. Istilah ini menggabungkan dua kata ‘dough’ yang berarti adonan, dan ‘nut’ yang pada awalnya merujuk pada benda berbentuk bulat atau cincin.
Biasanya digoreng dan kemudian diberi hiasan seperti gula, cokelat, atau krim. Donat dalam bentuknya yang saat ini dikenal diperkirakan pertama kali dibuat oleh seorang pematung Belanda bernama Hanson Gregory pada tahun 1847.
Hanson Gregory dilaporkan membuat donat dengan lubang di tengahnya untuk menghindari bagian tengah yang seringkali masih mentah saat digoreng. Berikut beberapa jenis donat dari berbagai penjuru dunia:
Donat Berliner
Ada legenda yang mengklaim bahwa John F. Kennedy, mantan Presiden Amerika Serikat, salah menerjemahkan istilah ‘Berliner Pfannkuchen’ atau panekuk Berlin menjadi ‘Ich bin ein Berliner’ atau Saya adalah seorang Berliner, dalam pidato di Berlin Barat pada tahun 1963, Meskipun cerita ini banyak diperdebatkan, jenis ini tetap populer di Jerman.
Donat Sufganiyah
Donat jenis ini berasal dari tradisi Yahudi dan biasanya dikonsumsi selama perayaan Hanukkah. Donat sufganiyah adalah donat berisi selai dan sering ditaburi gula bubuk.
Beignet
Ini adalah donat gaya Prancis yang populer di kawasan New Orleans, Amerika Serikat. Beignet adalah donat yang digoreng dan taburi gula bubuk di atasnya.
Donat Youtiao
Juga dikenal sebagai cakwe, donat ini berasal dari Asia, terutama Tiongkok dan negara-negara di sekitarnya. Donat Youtiao biasanya dimakan bersama bubur atau minuman hangat.