in

Resep Khao Pad, Nasi Goreng ala Thailand

Khao Pad atau Nasi goreng Thailand memiliki cita rasa yang khas dengan penggunaan bumbu-bumbu seperti pasta cabai, bawang putih, dan kecap ikan.

Biasanya dihidangkan dengan irisan mentimun, tomat, dan kadang-kadang daging atau seafood. Berikut adalah resep Khao Pad, nasi goreng khas Thailand:

Bahan

  • 2 cangkir nasi putih dingin
  • 200 gram daging ayam, udang, atau daging sapi, potong kecil-kecil
  • 2 butir telur
  • 1/2 cangkir bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 cangkir wortel, potong dadu kecil
  • 1/2 cangkir bawang hijau, potong kecil
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Bawang goreng sebagai hiasan
  • Daun ketumbar segar sebagai hiasan

Cara membuat

  1. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan di atas api sedang.
  2. umis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging potong-potong. Tumis hingga daging matang dan berubah warna.
  3. Dorong daging ke sisi wajan dan kocok telur di sisi yang kosong. Aduk telur hingga tercampur dengan daging.
  4. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan bawang hijau. Tumis hingga sayuran mulai layu.
  5. Masukkan nasi putih yang sudah dingin. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran. Pastikan nasi terpisah dan tidak lengket.
  6. Tuangkan kecap ikan, kecap asin dan gula. Aduk lagi hingga bumbu merata di seluruh nasi.
  7. Tambahkan lada hitam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan pastikan nasi terasa gurih dan lezat. Cicipi nasi goreng dan koreksi rasa.
  8. Sajikan Khao Pad di piring, hias dengan bawang goreng dan daun ketumbar segar di atasnya.
  9. Khao Pad siap disajikan, bisa dihidangkan bersama dengan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkap.