Es buko pandan merupakan salah satu hidangan minuman segar yang memiliki rasa lezat dan aroma harum pandan. Berasal dari Filipina, minuman ini telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.
Kombinasi antara potongan kelapa muda (buko) dan es serut yang disajikan dengan cita rasa pandan yang khas, membuat es buko pandan menjadi pilihan yang sempurna untuk melepas dahaga di hari yang panas. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1 buah kelapa muda, dagingnya dipotong kotak atau diambil dengan sendok
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau (pandan)
- 200 ml air pandan, dari ekstraksi daun pandan atau pasta pandan
- 100 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 500 ml air
- Es serut secukupnya
- Secangkir es batu
Langkah-langkah pembuatan
- Persiapan agar-agar pandan
- Campurkan agar-agar bubuk dengan air pandan dalam panci. Aduk hingga rata.
- Panaskan campuran sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan gula pasir, lalu aduk lagi hingga gula larut sempurna.
- Setelah mendidih dan gula larut, matikan api.
- Penyusunan es buah
- Ambil beberapa potongan kelapa muda dan letakkan di dalam mangkuk saji.
- Tuang agar-agar pandan yang telah dimasak di atas potongan kelapa muda.
- Penyajian
- Tambahkan es serut dan es batu di atas mangkuk yang berisi potongan kelapa muda dan agar-agar pandan.
- Es buko pandan siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya langsung atau menyimpannya di dalam lemari es sejenak sebelum disajikan.
Kamu bisa berkreasi dengan berbagai variasi sesuai selera dan kreativitasmu. Yuk, coba resep di atas dan nikmati kesegaran serta kelezatan es buko pandan dalam berbagai sajian yang menggugah selera.