Tahu isi jeletot adalah hidangan yang menggabungkan tahu isi dengan cabai jeletot yang pedas. Tahu isi jeletot siap dinikmati sebagai hidangan utama atau cemilan yang lezat dengan rasa pedas yang khas. Berikut adalah resep dasar untuk membuat tahu isi jeletot:
Bahan
- 4 buah tahu putih
- 100 gram daging ayam cincang
- 1 buah bawang Bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai jeletot, iris tipis
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Daun seledri atau daun bawang, untuk taburan
Cara Membuat
1. Pertama buang bagian tengah tahu dan buat cekungan. Jangan membuang bagian tahu yang diambil, karena nantinya bisa digunakan sebagai bahan isi.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging ayam cincang dan tumis hingga berubah warna dan matang.
4. Masukkan potongan cabai jeletot, wortel dan paprika. Tumis.
5. Masukkan bagian tahu yang sudah diambil tadi dan aduk rata dengan bahan lain.
6. Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam dan lada. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika suka lebih pedas, bisa menambahkan lebih banyak irisan cabai jeletot.
8. Ambil tahu yang sudah dibuat cekungan dan isi dengan campuran tahu dan sayuran yang telah dibuat.
9. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu isi hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan tahu isi jeletot dengan taburan daun seledri atau daun bawang di atasnya.