Untuk membuat Pisang Nugget Matcha Crispy pastikan untuk menggunakan bahan baku pisang yang sudah matang, tetapi tidak terlalu lembek. Pisang yang masih agak padat lebih baik untuk mencegah terlalu lembek saat digoreng. Berikut adalah resep untuk membuat Pisang Nugget Matcha Crispy:
Bahan
- 3 buah pisang matang, potong-potong
- 1 ½ cangkir tepung roti atau tepung panir
- 2 sdt bubuk matcha
- ¼ cangkir gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat
1. Campurkan tepung roti, bubuk matcha, gula pasir dan sedikit garam dalam wadah. Aduk rata hingga bahan-bahan kering tercampur dengan baik.
2. Ambil potongan-potongan pisang dan celupkan ke dalam campuran tepung roti dan bubuk matcha. Pastikan pisang terbalut rata dengan lapisan tepung.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng potongan pisang yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus agar nugget tetap renyah.
5. Angkat pisang nugget dari minyak goreng dan tiriskan pada tisu dapur atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Banana nugget matcha crispy siap disajikan. Tambahkan topping tambahan seperti gula bubuk atau saus cokelat jika diinginkan.
7. Sajikan selagi hangat sebagai camilan lezat.