Ayam tepung saus lemon menawarkan kombinasi rasa gurih, renyah, asam, dan manis. Rasanya yang seimbang menjadikannya hidangan yang populer dan mengundang banyak orang untuk mencicipinya. Berikut ini adalah resep untuk ayam tepung saus lemon:
Bahan:
Untuk Ayam Tepung:
500 gram dada atau paha ayam
1/2 cup tepung terigu
2 butir telur kocok
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Untuk Saus Lemon:
1/4 cup air perasan lemon
2 sdm gula
2sdm saus soya
1/2 cup kaldu ayam
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Potong ayam dan lumuri dengan garam dan merica secukupnya.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam telur yang sudah dikocok. Gulingkan ayam dalam tepung terigu hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan hingga suhu sekitar 180°C.
4. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 7 menit tergantung pada ukuran potongan.
5. Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Dalam wajan bersih, campurkan air perasan lemon dan gula. Tambahkan saus soya dan kaldu ayam, aduk hingga rata. Panaskan campuran di atas api sedang sampai mendidih.
7. Larutkan tepung maizena dalam sedikit air. Tuangkan secara perlahan ke dalam campuran saus sambil terus diaduk.
8. Terus aduk hingga saus lemon mengental dan mengkilap. Letakkan potongan ayam tepung di atas piring saji. Siramkan saus lemon di atas ayam.
9. Ayam tepung saus lemon siap dinikmati. Sajikan dengan nasi putih atau mie soba sebagai pelengkap.