Tempe bacem merupakan hidangan tradisional yang menjadi favorit banyak orang. Kombinasi manis dan gurih pada tempe yang lezat menjadikan hidangan ini populer di kalangan berbagai usia. Jika kamu ingin memberikan sentuhan khas pada tempe bacem, kamu bisa menggunakan air kelapa sebagai bahan utama bumbu.
Air kelapa juga akan memberikan rasa gurih dan membuat tempe bacem menjadi lebih lezat. Berikut resep mudah membuat tempe bacem dengan air kelapa:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tempe, potong menjadi irisan tipis
- 400 ml air kelapa
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng irisan tempe hingga kecokelatan dan renyah.
- Tiriskan tempe yang digoreng pada tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak
- Dalam wajan yang berbeda, panaskan 2 sendok makan minyak goreng.
- Tumis daun salam dan serai hingga harum.
- Setelah bumbu harum, tambahkan air kelapa ke dalam wajan.
- Masukkan kecap manis dan gula merah. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan tempe yang sudah digoreng ke dalam campuran bumbu.
- Biarkan tempe mendidih dalam bumbu dengan api sedang. Aduk perlahan agar bumbu meresap merata.
- Biarkan hingga bumbu mengental dan menyerap ke dalam tempe. Sesekali aduk untuk menghindari bumbu gosong.
- Setelah bumbu mengental dan menempel pada tempe, matikan api.
- Angkat tempe bacem dan tiriskan dari bumbu berlebih.