Dalam budaya kuliner Italia, pasta sering diberi nama sesuai dengan bentuk atau ukurannya. Misalnya spaghetti yang berarti benang; penne yang berarti bulu ayam; dan linguine yang berasal dari kata lingua yang artinya lidah. Serta tak ketinggalanm fettuccine.
Kata fettuccine berasal dari bahasa Italia dan memiliki makna terkait dengan bentuk dan ukuran pasta tersebut. Istilah ini berasal dari kata ‘fettuccia’ yang dalam bahasa Italia berarti pita kecil atau pita datar.
Kata ini menggambarkan karakter pasta fettuccine, yaitu pasta yang lebar dan datar dengan bentuk yang menyerupai pita atau pita kecil.
Bentuk pasta fettuccine yang lebar memberikan permukaan yang luas untuk menyerap berbagai jenis saus. Ukurannya yang lebih besar daripada pasta seperti spaghetti atau linguine.
Pasta diyakini telah dikenal di wilayah Italia sejak zaman Romawi Kuno. Namun fettuccine sebagai bentuk pasta spesifik mungkin tidak muncul dalam catatan sejarah hingga periode Renaisans dan setelahnya, pasta semakin populer di Italia.
Pasta seperti fettuccine mulai dibuat dan dimasak dengan berbagai saus, termasuk saus tomat yang saat itu menjadi populer.
Bisa dikatakan kalau Fettuccine erat kaitannya dengan daerah Lazio di Italia dengan Roma sebagai pusatnya. Di sini fettuccine dikenal sebagai pasta khas dan sering kali disajikan dengan saus alfredo yang terkenal.
Sepanjang sejarahnya, Italia memiliki dampak besar pada budaya kuliner dunia. Pasta menjadi salah satu eksport terbesar budaya kuliner Italia dan pasta jenis fettuccine pun menyebar ke berbagai negara di seluruh dunia.
Seiring waktu, fettuccine juga menjadi bahan dasar bagi berbagai jenis hidangan pasta yang kreatif dan lezat. Misalnya fettuccine dengan saus alfredo, saus krim atau saus tomat, serta berbagai tambahan seperti daging, sayuran dan keju.
Fettuccine dan hidangan pasta Italia telah menjadi favorit di seluruh dunia dan restoran Italia di berbagai negara menyajikan berbagai varian fettuccine yang menggugah selera.
Fettuccine adalah salah satu bentuk pasta Italia yang khas dan telah menjadi bagian penting dari warisan kuliner global. Sejarahnya berasal dari perkembangan pasta Italia, khususnya kontribusi dari daerah Lazio di Italia.