Rasa renyah dan sedikit garing pada kulit luar roti sobek adalah salah satu daya tarik utamanya. Memiliki aroma khas dan menggugah selera, terutama saat baru selesai dipanggang. Aromanya bisa sangat mengundang selera makan. Berikut ini adalah resep membuat roti sobek yang lezat:
Bahan:
500 gram tepung terigu
7 gram ragi instan
10 gram gula
8 gram garam
300 ml air hangat
2 sdm minyak sayur atau minyak zaitun
Cara membuat:
1. Campurkan ragi instan dan gula ke dalam air hangat. Aduk rata dan biarkan campuran ini duduk selama sekitar 10 menit hingga berbuih.
2. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dan garam. Buatlah lubang di tengah tepung dan tuangkan campuran ragi yang sudah diaktifkan. Mulailah mengaduk perlahan.
3. Setelah adonan tercampur, mulailah menguleni adonan di permukaan yang telah ditaburi tepung. Uleni adonan selama sekitar 15 menit atau hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
4. Letakkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 2 jam.
5. Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung. Potong adonan menjadi beberapa bagian. Bentuklah masing-masing bagian menjadi bulatan kecil atau bentuk yang diinginkan.
6. Letakkan potongan-potongan adonan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti atau ditaburi tepung. Biarkan adonan mengembang sekali lagi selama 45 menit.
7. Panaskan oven hingga suhu sekitar 200°C. Panggang roti selama sekitar 20 menit atau hingga berwarna kecoklatan dan berbunyi hampa ketika diketuk bagian bawahnya.
8. Angkat roti dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dinikmati.