Spaghetti brulee yang dimasak al dente akan memberikan tekstur yang tepat, tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Campuran krim, telur dan keju parmesan akan memberikan rasa krim yang lembut.
Keju parmesan akan memberikan rasa gurih yang khas. Kombinasi antara hidangan pasta dan teknik pembakaran gula di atasnya. Berikut cara pembuatannya:
Bahan:
200 gram spaghetti
2 butir telur
1/2 cangkir krim kental
1/2 cangkir keju parmesan parut
Garam dan merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak zaitun
Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air garam hingga matang al dente sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Tiriskan dan campur dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket.
3. Nyalakan oven grill di mode panggang dengan api di atasnya.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan krim kental hingga tercampur rata.
5. Tambahkan keju parmesan parut ke dalam campuran ini dan aduk hingga merata. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera.
6. Campurkan spaghetti yang sudah direbus dengan campuran krim dan telur. Pastikan semua spaghetti terlapisi.
7. Pindahkan campuran spaghetti ke dalam piring tahan panas yang sesuai untuk panggang. Ratakan permukaannya.
8. Taburkan lapisan tipis gula pasir di atas permukaan spaghetti yang telah diisi campuran krim. Tempatkan piring dengan spaghetti di bawah api grill yang sudah dipanaskan.
9. Pantau agar gula hanya sedikit meleleh dan membentuk lapisan karamel di atas hidangan. Setelah gula meleleh dan membentuk lapisan karamel, keluarkan hidangan dari oven.
10. Diamkan sejenak hingga lapisan karamel mengeras. Spaghetti brulee siap disajikan.