Churros memiliki rasa gurih, manis, renyah di luar dan lembut di dalam. Kombinasi antara adonan yang digoreng hingga kecokelatan dan ditaburi gula halus memberikan churros rasa manis yang lezat.
Selain itu churros juga sering ditaburi dengan kayu manis bubuk untuk memberikan aroma dan rasa hangat yang khas. Berikut adalah resep untuk membuat churros, makanan penutup khas Spanyol yang populer:
Bahan:
1 cangkir air
2 sdm gula
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur
1 cangkir tepung terigu
2 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Untuk taburan:
Gula halus
Kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Dalam panci panaskan air, gula, garam, dan minyak sayur hingga mendidih. Setelah mendidih, turunkan api ke tingkat sedang dan masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus mengaduk.
2. Aduk hingga adonan menjadi kental dan rata dan tidak menempel di dinding panci. Pindahkan adonan churros ke dalam wadah lain dan biarkan dingin selama beberapa menit.
3. Setelah adonan cukup dingin, tambahkan telur satu per satu sambil terus mengaduk hingga telur tercampur rata dengan adonan. Adonan akan menjadi lebih lembut dan elastis.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga 180 derajat Celsius. Letakkan adonan churros dalam spuit bintang dengan ujung bintang besar. Spuitkan adonan secara perlahan ke dalam minyak panas dengan panjang sekitar 15 cm. Gunting adonan dengan gunting bersih.
5. Goreng churros hingga kecokelatan dan renyah di luar, sekitar 4 menit. Pastikan membalik churros agar matang merata.
6. Angkat churros dari minyak dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Campurkan gula halus dengan sedikit kayu manis bubuk.
7. Gulingkan churros yang masih hangat dalam campuran gula halus dan kayu manis hingga seluruh permukaannya terbalut.
8. Churros siap disajikan.