Beef Wellington adalah hidangan Inggris yang paling terkenal dan sejarahnya dapat dilacak hingga abad ke 19. Hidangan ini dinamai Beef Wellington untuk menghormati Arthur Wellesley, Duke of Wellington, seorang jenderal Inggris yang terkenal karena kemenangannya dalam Pertempuran Waterloo pada tahun 1815.
Meatloaf Wellington adalah varian dari hidangan Beef Wellington yang merupakan hidangan daging yang terbungkus dalam adonan puff pastry.
Meatloaf Wellington menggantikan fillet daging sapi dengan adonan daging cincang yang dikenal sebagai meatloaf. Dalam variasi ini, adonan daging cincang biasanya dibentuk menjadi lapisan tipis dan kemudian digulung bersama dengan saus jamur dalam adonan puff pastry yang sama.
Menciptakan hidangan yang menggabungkan unsur-unsur dari hidangan klasik Beef Wellington dan hidangan klasik Amerika yaitu meatloaf.
Perbedaan utama antara Meatloaf Wellington dan Beef Wellington terletak pada bahan utamanya dan beberapa perubahan dalam resep dan pembuatannya.
Beef Wellington merupakan hidangan yang menggunakan daging sapi fillet yang merupakan potongan daging sapi yang empuk dan mahal.
Meatloaf Wellington biasanya menggantikan fillet daging sapi dengan adonan daging cincang yang biasa digunakan dalam pembuatan meatloaf.
Beef Wellington adalah hidangan klasik yang biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa atau makan malam mewah.
Sedangkan Meatloaf Wellington adalah kreasi modern yang menggabungkan konsep Beef Wellington dengan resep meatloaf, sehingga menjadi hidangan yang lebih kreatif dan sering disajikan dalam situasi yang lebih santai.
Meskipun ada perbedaan, keduanya memiliki kesamaan dalam hal pembuatan, yaitu keduanya dibungkus dalam lembaran puff pastry yang kemudian dipanggang hingga kecokelatan dan renyah.
Baik Beef Wellington maupun Meatloaf Wellington adalah hidangan yang lezat dan mengesankan yang dapat menjadi pilihan yang baik untuk hidangan istimewa pada perayaan atau pesta mewah.