Dumpling pertama kali muncul di Tiongkok pada zaman kuno, diperkirakan lebih dari 1.800 tahun yang lalu. Awalnya disebut jiaozi dan diisi dengan campuran daging dan sayuran.
Sering dibentuk menjadi bentuk bulat yang mirip dengan bulan sabit yang merupakan simbol perayaan bulan baru. Selama berabad-abad, dumpling menjadi hidangan populer di seluruh Tiongkok.
Isian dumpling berkembang sesuai dengan wilayah, musim, dan ketersediaan bahan lokal. Dumpling menyebar ke negara-negara tetangga Tiongkok, seperti Korea, Jepang dan Mongolia, di mana mereka mengalami perubahan resep.
Selama berabad-abad, dumpling juga menyebar ke berbagai negara di seluruh dunia melalui perdagangan dan migrasi.
Variasinya muncul di berbagai negara. Misalnya, dumpling Jepang dikenal sebagai Gyoza dan dumpling Korea dikenal sebagai Mandu.
Di berbagai negara, bahan isian dumpling beragam sesuai dengan budaya dan bahan lokal. Di Rusia, dumpling dikenal sebagai Pelmeni dan biasanya diisi dengan daging sapi.
Di Italia, dumpling dikenal sebagai Ravioli dan sering diisi dengan keju atau campuran daging dan sayuran.
Dumpling sangat populer di seluruh dunia dan dapat ditemukan di berbagai restoran internasional. Dihidangkan sebagai makanan pembuka atau camilan di berbagai masakan Asia dan masakan global lainnya.
Teknologi modern memudahkan produksi dumpling dalam jumlah besar yang memungkinkan mereka diproduksi secara massal dan dijual di toko makanan beku.
Makanan ini juga beradaptasi dengan perkembangan kuliner modern, dengan variasi vegan, organik, dan bahan alternatif yang semakin populer.
Perjalanan sejarah dumpling mencerminkan bagaimana makanan dapat menyebar di seluruh dunia, mengalami variasi dan adaptasi sesuai dengan budaya dan preferensi lokal dan tetap menjadi hidangan yang disukai di berbagai masakan di seluruh dunia.