Tiramisu Cream Cheese menciptakan keseimbangan yang sempurna antara manis, gurih, sentuhan kopi dan tekstur lembut yang memberikan pengalaman mewah saat dinikmati. Berikut adalah resep Tiramisu dengan Cream Cheese:
Bahan lapisan keju cream
- 1 bungkus cream cheese
- 1/2 cangkir gula halus
- 1 sdt vanili ekstrak
- 1 cangkir whipped cream yang sudah dikocok hingga kaku
Lapisan kopi
- 1 1/2 cangkir kopi espresso yang sudah dingin
- 2 sdm kopi instan
Lapisan biskuit ladyfinger
- 30 biskuit ladyfingers
- 3 sdm bubuk kakao untuk taburan
Cara membuat
1. Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut dan halus.
2. Tambahkan gula halus dan vanili ekstrak ke dalam cream cheese. Kocok hingga rata.
3. Lipat whipped cream yang sudah dikocok kaku ke dalam campuran cream cheese hingga tercampur rata. Pastikan untuk melakukannya secara lembut agar tekstur tetap lembut dan mengembang.
4. Campur kopi espresso dingin dengan kopi instan dalam mangkuk dangkal. Aduk hingga rata. Celupkan ladyfingers satu per satu ke dalam campuran kopi espresso dengan cepat, hanya selama beberapa detik. Jangan biarkan ladyfingers terlalu lama dalam kopi atau akan menjadi terlalu lembut.
5. Susun ladyfingers yang sudah dicelupkan di bagian bawah piring saji atau cetakan tatakan.
6. Tuangkan setengah dari lapisan keju cream di atas ladyfingers dan ratakan permukaannya. Susun lapisan kedua ladyfingers yang sudah dicelupkan di atas cream cheese.
7. Tuangkan sisa lapisan keju cream di atas ladyfingers. Ratakan permukaannya.
8. Tutup tiramisu dengan plastik wrap dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam agar rasa dan tekstur tercampur dengan baik.
9. Sebelum disajikan, taburi permukaan tiramisu dengan bubuk kakao menggunakan saringan halus.
10. Tiramisu dengan Cream Cheese siap dinikmati.