Mango mille crepes adalah varian istimewa dari kue lapis crepes yang terkenal. Crepes sendiri adalah jenis kue tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, susu, gula, dan mentega. Mille crepes diambil dari istilah Prancis yang berarti ‘seribu lapis’.
Istilah ini menggambarkan tekstur dan tumpukan lapisan crepes yang tipis seperti kertas. Mango mille crepes terdiri dari tumpukan berlapis-lapis crepes yang diisi dengan lapisan krim lembut dan potongan-potongan mangga segar di antara setiap lapisan.
Kekayaan rasa mangga yang manis dan lembutnya krim membuat hidangan ini sangat memikat untuk dinikmati dalam sejumlah acara khusus atau sebagai hidangan penutup istimewa. Tertarik mencobanya? Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 cangkir tepung terigu
- 2 telur
- 2 cangkir susu
- 1/4 cangkir gula
- 1 sendok makan mentega cair
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
- 4-5 mangga matang, dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis
Cara membuatnya:
- Campurkan tepung terigu dan gula dalam mangkuk besar.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengaduk agar adonan tetap halus.
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan tepung, terus aduk hingga adonan benar-benar halus dan tanpa gumpalan.
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit mentega cair di atas api sedang.
- Tuangkan satu sendok makan adonan crepes ke wajan panas dan putar wajan untuk meratakan adonan. Masak hingga crepes berwarna kuning keemasan di kedua sisi. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
- Dinginkan crepes hingga suhu ruang.
- Ambil selembar crepes dan oleskan krim lembut di atasnya. Letakkan beberapa irisan mangga di atas krim.
- Tumpuk crepes satu per satu dengan lapisan krim dan mangga di antara mereka. Pastikan untuk menumpuknya dengan rapi.
- Terakhir, hiasi bagian atasnya dengan irisan mangga ekstra atau taburan gula halus jika kamu suka.
- Dinginkan dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan untuk memungkinkan semua lapisan mencampur dengan baik.