Pisang molen memiliki lapisan luar yang renyah dan garing, bagian dalamnya tetap lembut dan manis karena isiannya merupakan pisang matang. Berikut resep sederhana untuk membuat pisang molen, camilan populer di Indonesia:
Bahan
- 6 buah pisang kepok, pilih yang matang
- 10 lembar kulit lumpia
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Gula pasir untuk taburan
Cara membuat
- Potong pisang menjadi dua bagian dengan panjang sekitar 6 cm.
- Siapkan lembaran kulit lumpia. Letakkan sepotong pisang di tengah lembaran kulit lumpia. Lipat kedua sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke atas pisang.
- Kemudian gulung dari bagian bawah hingga membentuk seperti lidi sate. Pastikan ujungnya diberi sedikit air agar menempel.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, goreng pisang molen hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan membaliknya sesekali untuk meratakan proses penggorengan. Biasanya memakan waktu sekitar 4 menit.
- Angkat pisang molen dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Pisang Molen biasanya disajikan hangat. Taburkan gula pasir di atasnya ketika masih panas untuk memberikan rasa manis tambahan.