Yorkshire pudding adalah kombinasi rasa makanan dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalamnya, yorkshire puding cocok menjadi pendamping untuk jenis hidangan daging panggang.
Hidangan ini adalah bagian penting dari tradisi kuliner Inggris dan terus dinikmati oleh orang-orang di seluruh negara tersebut.
Yorkshire pudding biasanya dipotong menjadi potongan-potongan besar dan disajikan bersama dengan panggang daging, saus, kentang panggang dan sayuran sebagai hidangan utama dalam Sunday roast.
Yorkshire pudding memiliki karakteristik seperti adonan yang mengembang dan berongga, mirip dengan kue yang besar dan tipis.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai bagian dari Sunday roast yang merupakan hidangan malam Minggu tradisional di Inggris.
Di dalamnya terdapat adonan yang terbuat dari campuran tepung, telur, susu dan garam yang diaduk bersama untuk membuat adonan yang cair.
Yorkshire pudding berasal dari Inggris dan memiliki sejarah panjang di negara itu. Meskipun namanya mencantumkan Yorkshire, hidangan ini dikenal dan dicintai di seluruh Inggris, termasuk di London.
Yorkshire pudding memiliki akar yang kuat di Inggris. Awalnya hidangan ini dikenal sebagai dripping pudding atau dripping pancakes dan disiapkan sebagai hidangan yang murah dan sederhana bagi pekerja dan keluarga di abad ke 18 dan 19.
Hidangan ini dibuat dari adonan yang terbuat dari tepung, telur, susu dan lemak yang diambil dari daging panggang yang sedang dimasak, seperti daging sapi.
Lemak daging panggang digunakan untuk menggoreng adonan, memberikan rasa dan kelembutan pada hidangan.
Yorkshire pudding cepat menjadi populer di seluruh Inggris, termasuk London, di mana hidangan ini dihidangkan bersama dengan panggang daging saat makan malam Minggu tradisional.
Di London, Yorkshire pudding menjadi bagian yang tak terpisahkan dari hidangan panggang daging yang dikenal sebagai Sunday roast atau Sunday lunch. Disajikan dengan daging panggang, saus, kentang panggang, dan sayuran.
Seiring berjalannya waktu, Yorkshire pudding mengalami beberapa perubahan dan variasi dalam resep dan penyajiannya.
Meskipun tradisi Yorkshire pudding yang klasik tetap ada, beberapa orang mencoba berbagai topping dan saus untuk menghidupkan kembali hidangan ini.
Yorkshire pudding tidak hanya populer di Inggris, tetapi juga memiliki pengaruh global. Sering ditemukan di menu restoran Inggris di seluruh dunia dan menjadi bagian dari budaya kuliner internasional.