Jika kamu ingin mencicipi hidangan khas dari Indonesia yang kaya akan rempah-rempah, ayam woku adalah pilihan yang tepat. Masakan ini berasal dari Sulawesi Utara dan dikenal dengan cita rasa rempah-rempahnya yang kuat dan rasa pedas yang menggugah selera.
Meski kaya rasa dan dimasak dengan rempah-rempah yang beragam, ayam woku merupakan masakan yang mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu dapat menyajikan hidangan ini di meja makanmu.
Berikut adalah resep sederhana untuk memasak ayam woku:
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi potongan
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah besar, iris tipis
- 6 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan selera)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 3 cm jahe, parut
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuatnya
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar.
- Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
- Aduk rata dan biarkan ayam berubah warna.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit sesuai selera pedasmu, lalu aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat dan aduk hingga tomat mulai hancur.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan.
- Tutup wajan dan biarkan ayam matang hingga empuk.
- Setelah ayam matang, tambahkan garam, gula, dan air asam jawa sesuai selera.
- Aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap.
- Ayam woku siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat agar lebih nikmat.