in

Jejak Sejarah Yakiniku, Transformasi Hidangan Daging Panggang Korea Masuk ke Jepang

Yakiniku menggunakan berbagai potongan daging, seperti irisan tipis daging sapi yang disebut gyu dan juga daging ayam. Ada berbagai potongan yang tersedia, termasuk potongan yang memiliki lemak yang berbeda-beda, seperti daging sapi marbling tinggi.

Hidangan yakiniku biasanya disajikan dengan panggangan meja di restoran-restoran khusus. Panggangan dilengkapi dengan kisi-kisi logam atau batu yang digunakan untuk memanggang daging.

Yakiniku adalah cara memasak daging yang berasal dari Jepang. Istilah yakiniku sendiri berarti daging panggang dalam bahasa Jepang.

Meskipun yakiniku adalah hidangan Jepang yang sangat populer, akarnya sebenarnya berasal dari Korea. Pada abad ke 20, Jepang mengadopsi gaya memasak daging panggang dari Korea dan mengembangkannya menjadi apa yang sekarang dikenal sebagai yakiniku.

Selama Perang Dunia II, daging menjadi langka di Jepang, dan hidangan yakiniku sederhana yang melibatkan potongan daging kecil yang dibakar di atas arang menjadi populer.

Setelah perang berakhir, konsep ini berkembang menjadi pengalaman makan daging yang lebih lengkap dan meriah, dengan berbagai jenis daging, dan juga saus.

Yakiniku menjadi sangat populer di Jepang pada tahun 1950-an dan 1960-an, dan restoran-restoran yakiniku mulai muncul di seluruh negeri.

Hidangan ini menjadi pilihan yang populer untuk keluarga dan teman-teman yang ingin menikmati makanan yang dimasak bersama-sama di atas panggangan meja.

Seiring berjalannya waktu, hidangan yakiniku mengalami berbagai inovasi dan variasi. Restoran yakiniku modern umumnya menyajikan berbagai jenis daging, termasuk daging sapi dan daging ayam yang biasanya dilengkapi dengan beragam saus, bumbu, seperti kimchi dan sayuran.

Yakiniku telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi hidangan populer di luar Jepang, khususnya di negara-negara Asia dan beberapa tempat lainnya.

Seiring berjalannya waktu, yakiniku telah menjadi salah satu jenis masakan Jepang yang paling terkenal dan digemari, menggabungkan rasa lezatnya daging panggang dengan aneka bumbu dan saus.