Fettuccine alfredo adalah hidangan pasta khas Italia yang terkenal dengan saus krimnya yang creamy dan lezat. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh Alfredo di Lelio.
Ia adalah seorang koki restoran Italia di Roma pada awal abad ke-20. Fettuccine dimasak dengan metode al dente, yaitu disiram dengan saus krim dan mentega.
Saat ini fettuccine alfredo telah menjadi hidangan favorit di seluruh dunia. Tertarik mencobanya? Berikut resep yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram fettuccine
- 1/2 gelas mentega
- 1/2 gelas krim kental
- 1 gelas parmesan parut
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Parsley cincang untuk hiasan (opsional)
Cara membuatnya:
- Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam dan masukkan fettuccine.
- Masak hingga pasta menjadi al dente, kemudian tiriskan.
- Dalam wajan besar, lelehkan mentega dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, tuangkan krim kental.
- Biarkan keduanya tercampur dan panas hingga hampir mendidih.
- Kurangi api dan tambahkan parmesan parut ke dalam campuran mentega dan krim. Aduk rata sampai parmesan larut dalam saus.
- Biarkan selama beberapa menit untuk mengentalkan sedikit.
- Setelah saus terbentuk, masukkan fettuccine ke dalam wajan dengan saus. Aduk rata hingga fettuccine terbalut dengan saus secara merata.
- Angkat fettuccine yang telah tercampur rata dengan saus. Sajikan dalam piring saji dan taburkan sedikit parmesan parut ekstra di atasnya.
- Jika kamu suka, tambahkan potongan parsley cincang sebagai hiasan.
- Fettuccine Alfredo siap untuk dinikmati! Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping hidangan daging atau ikan