Mun tahu mix jamur adalah hidangan bagi pecinta tahu dan jamur. Rasanya membuatnya cocok sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama ringan. Resepnya bisa disesuaikan dengan bahan dan bumbu tambahan.
Berikut adalah resep untuk mun tahu mix jamur, hidangan tahu yang diisi dengan campuran jamur yang lezat. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan:
Untuk Tofu:
300 gram tahu putih, potong kotak-kotak besar dan tipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam bubuk
1/4 sdt bubuk bawang putih
Minyak untuk menggoreng
Untuk Isian Jamur:
200 gram campuran jamur shiitake, jamur kancing, enoki, cincang halus
1 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam bubuk
1/4 cangkir keju parmesan parut
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
2. Goreng potongan tahu hingga keemasan dan renyah di kedua sisi. Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Tambahkan garam, merica, dan bubuk bawang putih.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
4. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lembut dan berwarna keemasan.
5. Masukkan campuran jamur cincang, garam, dan merica. Tumis hingga jamur mengeluarkan cairan dan cairan tersebut menguap, serta jamur menjadi matang.
6. Tambahkan keju parmesan parut dan aduk hingga meleleh. Potong tahu yang sudah digoreng menjadi dua bagian horizontal.
7. Gunakan sendok kecil untuk menggali bagian tengah tahu untuk membuat ruang kosong untuk isian jamur.
8. Isi tahu dengan campuran jamur yang sudah dimasak. Taburi keju parmesan parut tambahan di atas isian jamur.
9. Sajikan mun tahu mix jamur selagi masih hangat.