Sayur sawi labu siam memiliki rasa gurih yang lembut. Sayur ini memiliki cita rasa yang gurih dan sehat. Labu siam memberikan cita rasa manis dan lembut yang khas.
Saat dimasak dengan baik, labu siam akan menjadi lembut dan menyerap rasa kaldu, membuatnya sangat lezat. Berikut adalah resep untuk membuat sayur sawi labu siam dan langkah-langkahnya :
Bahan:
1 ikat sawi, potong menjadi potongan kecil
1 buah labu siam, kupas, buang bijinya dan potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
3 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
2 sdm minyak sayur
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Saus ikan
Daun bawang atau seledri, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, sekitar 2 menit.
2. Tambahkan labu siam yang sudah dipotong dan aduk rata dengan bawang putih dan jahe. Tumis sebentar, sekitar 5 menit.
3. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci hingga menutupi sayuran.
4. Biarkan sayuran mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan sayur tersebut mendidih perlahan selama sekitar 15 menit, hingga labu siam menjadi lunak dan matang.
5. Setelah labu siam matang, tambahkan sawi ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan sawi layu selama sekitar 3 menit. Pastikan sawi tetap renyah.
6. Bumbui sayur sawi labu siam dengan garam, merica dan saus ikan sesuai dengan selera. Saus ikan memberikan rasa gurih yang khas pada masakan ini.
7. Setelah semua bahan tercampur dan matang, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
8. Sajikan sayur sawi labu siam panas dengan taburan daun bawang atau seledri sebagai hiasan, jika diinginkan.