Rissole adalah hidangan daging yang digiling dan dibentuk menjadi bola atau patty sebelum digoreng atau dipanggang.
Di Australia rissole adalah hidangan yang populer dan sering disajikan dengan saus tomat atau saus BBQ. Berikut adalah resep untuk membuat rissole Australia :
Bahan
- 500 gram daging sapi cincang
- 1/2 bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 cangkir tepung roti
- 1 butir telur
- 1 sdm saus asin / Worcestershire
- 1 sdm saus tomat
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat
1. Campurkan daging cincang, bawang bombay, bawang putih, tepung roti, telur, saus Worcestershire, dan saus tomat dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Bentuk campuran daging menjadi patty bulat atau sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
3. Goreng rissole dalam minyak panas hingga kedua sisi menjadi cokelat keemasan dan matang sempurna. Sekitar 4-5 menit untuk setiap sisi.
4. Angkat rissole dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
5. Sajikan rissole dengan saus tomat, saus BBQ, atau saus lainnya sesuai selera. Biasanya, rissole disajikan dalam roti burger dengan daun selada, tomat dan keju.