Tim Tam adalah sejenis biskuit cokelat yang terkenal di Australia. Biskuit ini memiliki lapisan cokelat di luar dan krim cokelat di dalamnya.
Terdiri dari dua lapisan biskuit cokelat yang renyah yang diisi dengan lapisan krim cokelat lembut di tengahnya.
Kemudian seluruh biskuit dicelupkan dalam cokelat. Berikut resep untuk membuat Tim Tam yang mirip dengan yang bisa di temukan di toko-toko :
Bahan
Untuk biskuit:
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 1/2 cangkir gula halus
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 butir telur
- 2 1/4 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir bubuk kakao
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Untuk lapisan cokelat:
- 200 gram cokelat hitam
- 1/2 cangkir mentega
- 1 sdm minyak sayur
Cara membuatnya
1. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan krim. Tambahkan ekstrak vanila dan telur, lalu aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam. Campurkan campuran kering ke dalam campuran mentega dan telur hingga membentuk adonan yang homogen.
3. Bungkus adonan dalam plastik cling wrap dan biarkan dingin di lemari es selama setidaknya 30 menit.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius dan siapkan loyang persegi atau persegi panjang berukuran sekitar 20×30 cm dengan kertas roti.
5. Giling adonan biskuit hingga setebal sekitar 5 mm dan potong menjadi persegi panjang sekitar ukuran Tim Tam yang diinginkan.
6. Letakkan potongan biskuit di atas kertas roti dan panggang selama 10-12 menit atau hingga biskuit sedikit keras. Setelah dipanggang, biarkan biskuit mendingin sepenuhnya di rak kawat.
7. Lelehkan cokelat hitam dan mentega di dalam mangkuk tahan panas di atas air mendidih dengan metode double boiler sambil sesekali diaduk hingga cokelat benar-benar leleh.
8. Tuangkan lapisan cokelat yang leleh di atas masing-masing biskuit dingin. Biarkan cokelat mengeras selama beberapa saat, kemudian tambahkan minyak sayur ke cokelat yang tersisa untuk memberikan kilauan pada lapisan cokelat.
9. Biarkan cokelat mengeras sepenuhnya sebelum menikmati Tim Tam yang telah dibuat sendiri.