Ayam bumbu kemangi adalah salah satu menu masakan rumah yang menggabungkan cita rasa ayam dengan aroma khas dari daun kemangi segar.
Kombinasi ini tentunya menciptakan rasa yang menggugah selera, apalagi jika disantap dengan nasi hangat. Berikut resep sederhana ayam kemangi yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera).
- 2 genggam daun kemangi segar.
- 3 siung bawang putih (cincang halus).
- 2 cm jahe (parut halus).
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm kecap ikan.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdm minyak sayur.
- Garam dan lada secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara memasak
- Campurkan daging ayam dengan bawang putih cincang, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan parutan jahe. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak sayur di wajan. Goreng daging ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, tumis bawang putih cincang dan parutan jahe hingga harum.
- Tambahkan daging ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata.
- Setelah daging ayam tercampur dengan bumbu, tambahkan daun kemangi segar. Aduk hingga daun kemangi layu sedikit.
- Angkat dan hidangkan ayam bumbu kemangi selagi hangat bersama dengan nasi putih atau nasi goreng.