Penyedap rasa adalah bahan masakan penting dalam menciptakan rasa enak pada makanan berkuah. Penggunaan penyedap rasa instan atau kemasan memang lebih praktis, tetapi sebenarnya tidak baik jika digunakan terlalu sering.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan penyedap rasa dari bahan alami yang lebih sehat. Berikut beberapa alternatif bahan alami untuk menggantikan penyedap rasa masakan berkuah:
Kaldu ayam
Kaldu ayam adalah dasar rasa yang umum digunakan dalam banyak hidangan, terutama dalam masakan Asia. Cara membuatnya pun cukup mudah. Kamu hanya perlu merebus ayam sampai mendidih.
Lalu, air rebusannya bisa langsung digunakan atau disimpan dalam freezer. Kaldu ayam yang beku awet disimpan selama berbulan-bulan.
Kaldu sapi
Kaldu sapi memiliki cita rasa kaya dan kuat yang menjadi dasar banyak hidangan khas barat. Cara membuatnya pun sama seperti kaldu ayam, yaitu dengan merebus daging sapi. Lalu, gunakan air rebusan sebagai penyedap rasa.
Kaldu sayur
Kaldu sayur adalah alternatif lain untuk mau yang memilih hidup vegetarian atau ingin mengurangi konsumsi produk hewani. Beberapa alternatif alami untuk kaldu sayur adalah kaldu yang terbuat dari wortel, seledri, dan bawang putih.
Campuran wortel, seledri, dan bawang putih dapat memberikan rasa gurih yang enak pada masakan berkuahmu.
Campuran mentega dan air:
Campuran mentega dan air akan memberikan tekstur lembut dan cita rasa yang khas pada hidangan berkuah. Tambahkan sekitar satu cangkir air dengan satu sendok mentega pada masakan berkuah.
Campuran kedua bahan ini akan memberikan rasa berlemak dan tidak meninggalkan tekstur minyak pada masakan.