Salah satu komponen utama Clam Chowder adalah kerang yang memberikan cita rasa gurih yang khas. Kerang yang digunakan berupa kerang venus, kerang biji, atau jenis kerang lainnya.
Clam Chowder New England terkenal dengan saus krimnya yang kental dan lembut. Saus krim memberikan hidangan rasa yang lezat dan tekstur.
Clam chowder adalah hidangan sup krim yang terbuat dari kerang clam dan sayuran, biasanya disajikan dalam saus krim yang kental.
Sejarah Clam Chowder dapat ditelusuri hingga awal abad ke 18 di Amerika Utara, terutama di wilayah New England.
Clam chowder memiliki akar Eropa, terutama pengaruh kuliner dari Inggris dan Prancis. Di Eropa, ada hidangan mirip yang disebut chowder yang umumnya adalah sup krim dengan berbagai bahan tambahan seperti ikan, kerang dan sayuran.
Clam Chowder pertama kali menjadi populer di wilayah New England, terutama di negara bagian Massachusetts dan Rhode Island.
Dalam versi New England, Clam Chowder menggunakan kerang venus yang dikenal sebagai quahog, sebagai bahan utamanya. Biasanya juga dicampur kentang, bawang, daging asap dan saus krim.
Menjadi salah satu hidangan ikonik dari New England dan sering dihidangkan di restoran di area pantai. Selain Clam Chowder New England, ada juga Clam Chowder Manhattan yang memiliki perbedaan sangat jauh.
Clam Chowder versi Manhattan menggunakan tomat sebagai bahan utama, memberikan hidangan itu warna merah khas. Variannya masih sangat baru dan berbeda dalam rasa dan tekstur.
Seiring berjalannya waktu, Clam Chowder meraih popularitas nasional di Amerika Serikat dan menjadi menu favorit di berbagai restoran dan acara makanan di seluruh negeri.
Clam Chowder menjadi hidangan yang dicintai oleh banyak orang di seluruh Amerika dan setiap wilayah dapat memiliki versi sendiri dengan perbedaan dalam bahan dan rasa.
Wilayah New England, terutama Boston, dianggap sebagai tempat asal mula Clam Chowder dan tetap menjadi salah satu destinasi terbaik untuk menikmati hidangan ini dengan cita rasa yang khas.