Nasi bakar telur ikan adalah hidangan lezat yang umumnya ditemukan di daerah-daerah pesisir yang kaya akan hasil laut. Bahan utamanya nasi, telur, dan ikan.
Ikan memberikan rasa gurih dan asin alami yang melengkapi rasa nasi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat nasi bakar telur ikan:
Bahan
- 2 cup nasi dingin
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gram Ikan tenggiri atau ikan lainnya, potong kecil
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm minyak sayur
- Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ikan dan tomat. Masak hingga ikan berubah warna.
3. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk cepat hingga telur tercampur rata dengan ikan dan sayuran.
4. Masukkan nasi putih ke dalam campuran telur, ikan dan sayuran. Aduk rata dan tambahkan saus tomat, saus sambal, garam dan merica sesuai selera. Masak hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Siapkan daun pisang atau alumunium foil. Letakkan campuran nasi di atasnya.
6. Bungkus nasi dengan rapat menggunakan daun pisang atau alumunium foil, sehingga nasi menjadi seperti bungkusan.
7. Panggang bungkusan nasi di atas api kecil atau dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celsius selama sekitar 15-20 menit atau hingga nasi matang dan memiliki aroma harum yang berasal dari daun pisang.
8. Sajikan nasi bakar telur ikan panas-panas dan nikmati.