Sayap ayam memberikan rasa gurih yang khas dan saus sambal kecap yang meresap pada dagingnya menambahkan rasa gurih yang lebih. Kecap manis memberikan rasa manis yang berpadu dengan gurihnya daging sayap ayam. Berikut adalah resep untuk membuat sayap ayam sambal kecap yang lezat:
Bahan:
500 gram sayap ayam
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk limau
Daun seledri atau daun bawang, untuk hiasan
Cara membuat:
1. Bersihkan dan cuci sayap ayam. Tiriskan dengan baik atau gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan. Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Pastikan untuk membalik sayap ayam agar matang merata. Angkat dan tiriskan ke atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
3. Di wajan yang sama, sisihkan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
4. Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus cabai, garam dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu-bumbu tercampur dan saus mulai mengental.
5. Jika suka, tambahkan air jeruk limau untuk memberikan sedikit rasa segar pada sausnya.
6. Masukkan sayap ayam yang telah digoreng ke dalam saus sambal kecap. Aduk rata dan pastikan sayap ayam terbalut dengan baik oleh sausnya.
7. Masak sayap ayam dalam saus selama beberapa menit lagi hingga sayap ayam terasa lengket dan sausnya meresap dengan baik.
8. Angkat sayap ayam sambal kecap dari wajan, sajikan dalam piring saji dan hias dengan daun seledri atau daun bawang jika diinginkan.