Spanakopita adalah hidangan yang populer di Yunani, terutama dikenal sebagai pai bayam yang terbuat dari lapisan-lapisan filo yang diisi dengan campuran bayam, bawang dan keju feta.
Spanakopita menjadi hidangan klasik yang sangat disukai di Yunani dan menjadi bagian penting dari pengalaman kuliner di negara tersebut.
Kesederhanaannya, cita rasanya yang lezat dan kualitas bahan-bahannya menjadikannya hidangan yang terus diminati oleh penduduk lokal dan pengunjung.
Meskipun spanakopita klasik dengan isian bayam, bawang dan keju feta tetap menjadi favorit, beberapa restoran dan koki di Yunani telah mengembangkan varian-varian baru.
Mereka juga biasa menambahkan bahan seperti daging cincang, jamur, atau bumbu rempah-rempah yang berbeda untuk memberikan variasi rasa yang menarik.
Asal-usul spanakopita tidak dapat ditelusuri dengan pasti, tetapi makanan mirip yang menggunakan lapisan-lapisan tipis pastry ditemukan di berbagai budaya sepanjang sejarah.
Filo pastry yang merupakan bahan utama dalam spanakopita, diperkenalkan ke Yunani oleh orang-orang Turki selama masa kekuasaan Kesultanan Utsmaniyah. Filo pastry adalah lapisan tipis lembaran adonan yang terbuat dari tepung terigu, air, dan minyak zaitun.
Penggunaan filo pastry dalam hidangan seperti spanakopita mungkin berkembang setelah kontak dengan masakan Turki dan Timur Tengah.
Namun spanakopita seperti yang kita kenal sekarang mungkin telah menjadi hidangan Yunani yang lebih modern.
Hidangan ini menggabungkan bahan-bahan tradisional Yunani seperti bayam yang sering digunakan dalam hidangan Yunani lainnya dengan penggunaan filo pastry, menciptakan hidangan yang lezat dan mudah dikenali.
Spanakopita adalah salah satu hidangan vegetarian yang populer di Yunani dan itu sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dalam makanan ringan.
Rasanya yang lezat dan tekstur filo pastry yang renyah telah membuat spanakopita menjadi hidangan yang sangat dicari oleh para penggemar kuliner Yunani dan wisatawan yang mengunjungi negara ini.
Seiring berjalannya waktu, spanakopita telah menjadi salah satu hidangan ikonik dalam masakan Yunani, dan varian-varian lainnya dengan isian yang berbeda juga dapat ditemukan, seperti tiropita yang diisi dengan keju.
Hidangan ini telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi bagian integral dari pengalaman kuliner Yunani.