Sup adalah hidangan yang menyehatkan dan lezat. Tekstur sup yang lebih kental dapat memberikan rasa yang lebih creamy.
Jika kamu lebih menyukai tekstur sup yang kental, ada beberapa bahan di dapur umum yang dapat kamu gunakan untuk mengentalkan sup tanpa mengorbankan rasa atau nutrisi.
Ini tiga bahan yang bisa kamu gunakan untuk mengentalkan sup:
Kentang
Kentang adalah salah satu bahan yang paling serbaguna dalam dapur. Selain kaya akan serat dan nutrisi, kentang juga bisa menjadi pilihan terbaik mengentalkan sup.
Cukup potong kentang kecil-kecil dan rebus bersama dengan sup. Setelah empuk, hancurkan kentangnya untuk memberikan tekstur yang lebih kental pada sup.
Tepung Maizena
Tepung maizena adalah bahan yang terbuat dari jagung dan sering digunakan sebagai pengental dalam berbagai hidangan, termasuk sup. Untuk mengentalkan sup dengan tepung maizena, campurkan sejumlah kecil tepung dengan air dingin hingga terbentuk pasta.
Kemudian, tuangkan campuran ini ke dalam sup mendidih sambil terus diaduk hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
Roux
Roux adalah campuran mentega atau minyak dengan tepung terigu yang digunakan untuk mengentalkan dan memberikan rasa pada saus, sup, atau kari. Untuk membuat roux, panaskan mentega atau minyak di wajan.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk hingga mencapai warna keemasan yang diinginkan. Roux dapat ditambahkan ke sup untuk memberikan tekstur yang lebih kental.