Resep ini menghasilkan hidangan yang lezat khas Thailand dengan rasa yang pedas, gurih dan sedikit manis. Adapun rasa manis didapat dari bumbu kecap ikan dan gula merah, sementara rasa pedasnya tambahkan sedikit saus sambal atau cabai merah iris. Berikut resep Thai Basil Beef yang lezat:
Bahan
- 250 gram daging sapi cincang
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 cabai merah kecil, iris tipis
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt saus oyster
- 1 mangkuk daun selasih segar
- 2 butir telur
- Nasi putih untuk pelengkap
Cara membuat
1. Panaskan minyak sayur di wajan besar atau penggorengan di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang dan cabai merah iris hingga harum, sekitar 1-2 menit.
2. Tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Masak dan aduk rata hingga daging berubah warna dan matang sepenuhnya.
3. Campurkan kecap ikan, kecap asin, kecap raja rasa (jika digunakan), dan gula merah. Aduk rata dengan daging sapi.
4. Jika ingin menambahkan telur, dorong daging ke satu sisi wajan dan pecahkan telur di sisi lainnya. Kocok telur dengan spatula dan biarkan setengah matang sebelum mencampurkannya dengan daging sapi.
5. Tambahkan daun selasih segar. Aduk sebentar hingga daun selasih mulai layu.
6. Sajikan Thai Basil Beef dengan nasi putih panas.