Scotch egg terbuat dari daging ayam cincang gurih. Kombinasi dengan sosis memberikan rasa gurih yang lezat, ditambah telur setengah matang dan bahan salad yang segar dan saus salad yang memadukan manis dan gurih menciptakan hidangan yang sangat seimbang. Berikut adalah resep untuk membuat scotch egg salad:
Bahan:
Untuk Scotch Egg:
4 butir telur rebus setengah matang
400 gram daging ayam cincang
200 gram sosis ayam
1/2 sdt bubuk paprika
Garam dan merica secukupnya
Tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Untuk Salad:
4 cangkir campuran daun salad hijau seperti selada atau bayam
1/2 buah timun, iris tipis
1 buah tomat, potong dadu
1/2 siung bawang merah, iris tipis
2 sdt saus salad
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan scotch ggg. Kupas telur rebus dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, daging sosis, bubuk paprika, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil sebagian kecil dari campuran daging dan pipihkan di telapak tangan. Bungkus telur rebus dengan campuran daging hingga merata. Pastikan telur tertutup rapat.
4. Gulingkan scotch egg dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya terbalut tepung roti.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng scotch egg dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan dagingnya matang, sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
6. Di dalam mangkuk besar, campurkan daun salad, irisan timun, potongan tomat dan bawang merah.
7. Tambahkan saus salad, garam, dan merica. Aduk hingga salad tercampur rata dengan saus.
8. Sajikan scotch egg yang sudah digoreng di atas salad. Potong scotch egg menjadi dua bagian untuk memperlihatkan bagian dalamnya yang setengah matang.
9. Nikmati salad scotch egg sebagai hidangan utama atau camilan.