Salad tak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi, dengan saus alpukat yang memberikan cita rasa istimewa dan saus alpukat yang memberikan sentuhan khusus yang creamy. Sempurna untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau hidangan ringan saat cuaca hangat. Berikut resep salad ayam dengan saus alpukat:
Bahan:
Untuk Salad Ayam:
2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
1 sdm minyak zaitun
Garam dan merica, secukupnya
4 cangkir campuran daun selada dan bayam
1 cangkir tomat ceri, potong dua
1/2 buah timun, iris tipis
1/4 siung bawang merah, iris tipis
1/4 cangkir keju feta parut
1/4 cangkir almond iris
Untuk Saus Alpukat:
1 buah alpukat matang, kupas dan buang bijinya
1/4 cangkir yogurt plain
2 sdm jus lemon segar
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm daun ketumbar atau peterseli segar, cincang
Garam dan merica, secukupnya
Air untuk saus
Cara membuat:
1. Panaskan grill atau wajan grill di atas api sedang-tinggi. Lumuri dada ayam dengan minyak zaitun dan beri garam serta merica secukupnya.
2. Panggang ayam selama sekitar 6-7 menit hingga matang dan memiliki tanda grill. Angkat dari grill dan biarkan sejenak sebelum dipotong menjadi irisan tipis.
3. Sementara ayam sedang didiamkan, buat saus alpukat. Di dalam food processor atau blender, campur alpukat, yogurt, jus lemon segar, bawang putih cincang dan daun ketumbar atau peterseli cincang. Haluskan hingga lembut. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Di dalam mangkuk salad besar, campurkan campuran daun salad, tomat ceri, timun, dan bawang merah.
5. Tambahkan irisan ayam panggang di atas salad. Tuangkan saus alpukat di atas salad. Tambahkan keju feta parut dan almond iris untuk rasa ekstra dan tekstur.
6. Campur salad dengan lembut hingga semua bahan terbalut saus alpukat.
7. Sajikan segera dan nikmati salad ayam dengan saus alpukat.